ROYAL FREEZE FOR DECORATING:
ingredients: 1 egg white medium
300/320 g sifted icing zuchhero
a pinch of cream of tartar
upright egg white and put the cream of tartar.
add the powdered sugar with electric whips beating slowly at first and when you have incorporated all the icing sugar at maximum speed.
now if you sembra troppo sodo aggiungete dell'albume, al contrario se è tr liquido mettete dello zucchero a velo.
decorate a piacere con una sac a poche io mi trovo bene con la bocchetta 2 per fare disegni e scritte.
se volete potete colorare la ghiaccia con una punta (di uno stuzzicadente)di colorante alimentare in gel.
per fare fiori foglie e farfalle potete andare a mano libera o pressare leggermente un taglia-biscotti sulla superficie della torta da decorare quando è ancora fresca.
per fare le sfumature ho usato un piccolo pennello della decora leggermente inumidito con acqua.
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