Maxine Sayings About Retirement

Era solo un chiffon cake...

was a little more time than I did the chiffon, and I forgot what it was really good, so for an invitation to dinner at the home of a special and beautiful girl I thought I'd make a ...
I did on Thursday evening after the following recipe:

Ingredients: 285gr flour

oo
300g sugar 6 eggs
xl (I usually use medium ones)

195ml water 120g oil seeds mais
1 bustina lievito dolci
1 bustina di cremor tartaro
1 pizzico di sale
scorza di limone

Dividiamo i tuorli dagli albumi.
In una ciotola metto la farina, lo zucchero,il lievito e il sale fare la fontana e unisco senza amalgamare l' olio, i tuorli, l'acqua, la scorza del limone. Nel frattempo in un'altra ciotola monto a neve fermissima gli albumi con il cremor tartaro.
Amalgamo bene tutti gli ingredienti della prima ciotola fino ad avere un bel composto liscio.
A questo punto si devono unire (in 2-3 tempi) gli albumi al resto senza smontarli.
Si versa tutto nello stampo originale senza imburrare .
Cuocere in forno già caldo 160° per 50 minuti e a 175° per 10 minuti.
Una volta fuori dal forno sfreddare il dolce capovolto come il panettone, si può fare incastrandol lo stampo sul collo della bottiglia, oppure se si ha lo stampo coi "denti" si può rigirare il dolce su un vassoio così:


Il mio però è così:
(il numero uno)
e lo rigiro comunque su un vassoio per farlo freddare...
Una volta freddo ho tagliato una fetta a circa 3/4 del dolce e l'ho scavato, riempiendolo di crema pasticcera e fragole, l'ho leggermente bagnato con succo di frutta, ma non ce n'era neanche bisogno tanto era morbido...

Insomma il risultato è stupefacente: questo dolce è a cloud of softness ... but ...
You know when babies are one facet with incredulous eyes and mouth wide open and a little bit a shame they do not know what put the finger in the mouth by surprise at the wonder?
Well Friday night I really wanted to that effect, so I dressed for the first time my chiffon cake!
This is the result:









Eventually I received a gift from the small, the long awaited and hoped for a wonderful look and wonder ...

Can Men Develop Thrush

Mousse ai tre cioccolati

Only the title-watering in the mouth, in other words when one reads the title, running already has in mind what might come out, then if the whole is accompanied by pictures that help the imagination, well that's it!
This cake I had already tried last summer and I liked it so much, the only flaw: it was too hot to enjoy the full flavor of the chocolate that surrounds you the assurance ... Try it now that it's cold
confirm it was a great idea!
The recipe I got it from blog Kakawa and I remade the same, if not the chocolate biscuit dough that I preferred not to much not to weigh the taste of chocolate (at least according to my taste) I replaced with the base of sweet roll.



MOUSSE WITH THREE CHOCOLATES:

BASE:
(Cookie Dough for sweet rolls)
3 egg yolks 3 egg whites

100 gr sugar 100 gr flour


Whip the egg yolks with sugar, in part Whip the egg whites until stiff, when the mixture of egg yolks will be looking frothy, add the egg whites alternately with the flour. Pour into a baking dish, I used a baking sheet with a zipper to 26 cm. same extent as would then have the docle.
Bake at 180 degrees for 15 minutes.

(The recipe is the dough cookie Lu Coquinaria)

THE mousses:
dark chocolate mousse
180 gr. plain chocolate
5 gr. gelatina
250 gr. panna fresca
180 gr. latte

MOUSSE AL CIOCCOLATO AL LATTE
220 gr. cioccolato al latte
5 gr. gelatina
250 gr. panna fresca
180 gr. latte

MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO
240 gr. cioccolato bianco
5 gr. gelatina
250 gr. panna fresca
180 gr. latte

Per tutte va eseguito lo stesso procedimento:
Si fa sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Si scalda il latte mentre la gelatina è a bagno nell'acqua fredda, una volta caldo il latte si versa la gelatina e si fa sciogliere.
Quando entrambi i composti sono a circa 35° si versa il latte nel cioccolato e si comincia a mescolare.

Versare il composto the cookie dough and refrigerate to cool and begin to prepare for the second compound and so on.
Each compound must be at least 15 minutes in the fridge to settle before adding another.


Despite the wonderful goodness of the cake, I have to say Call my problems persist with the melting of chocolate, there's no way that melts to become a thick cream, is always lumpy and I do not know why, in fact for every "dissolution" I added a little milk over the chocolate ... I can understand why! In this regard, I bought a chocolate ... On with the next experiment ...

Amblyopia Scholarship

Anno nuovo...vita nuova...

Lo so, ormai è Gennaio inoltrato e quasi finito, ma sempre anno nuovo è!
Finalmente dopo tante peripezie oggi sono riuscita a consegnare il piano di studi all'università...non mi sono iscritta ora naturalmente, ma nel lontanissimo anno accademico 2000/2001, direi che è arrivato il momento di Ricominciare, anzi per meglio dire di FINIRE visto che manca proprio pochissimo!!
Così finalmente sono un pò più libera (di testa) per scrivere un pò su questo blog rimasto solo soletto per un pò...
Come meglio cominciare se non con un pò di nostalgia per le feste passate?sempre così belle, allegre...



Una luce diversa, calda; un'atmosfera sweet and good company ...
can not miss but the binding to all this: the food!
So away with the experiments:



mignon sandwiches and gourmet Panettone:
both made the recipe with the Simili sisters and an invaluable aide: the bread machine with the program

DOUGH Ingredients: 1 kg

manitoba flour 400 gr.
water 75 gr. yeast
150 gr.
butter 50 gr.
15 grams lard.
salt 100 gr. sugar

This original recipe for the bread machine I split the dose in half and the rest is easy: you put in the basket the first liquid, baking powder, butter, lard (or oil), sugar, flour and salt at last to be the last to have to be amalgamated.
Once the machine has finished the program will roll out the dough and:

PANETTONE FOR FOOD:
You put in the mold, it raises even half an hour while the oven heats up and as soon as they reached the edge bake at 180 degrees for 35/40 minutes. Do the toothpick test!





for sandwiches: I made all
sandwiches 13gr. one rested a while to resume a little more volume and baked at 180 degrees for 10-15 minutes, as soon as they are removed from the oven golden.


NB: With this amount (for bread machine), I came about 65 sandwiches.