this is my aunt and strudel is very good also because it has a "secret" ingredients from the classic versions of this recipe .. it has the particularity di farvi imbiondire del pangrattato nel burro...per poi unirlo alle mele...
...provate e poi ditemi...!=)
Dose per 6 persone
Pasta sfoglia come da ricetta del mio blog (o prendete un rotolo di pasta sfoglia già pronta)
750 gr di mele (meglio ranette)
3 cucchiaiate di pangrattato
60 gr di burro
50 gr di uvetta sultanina
50 gr di pinoli
100 gr di zucchero
Cannella in polvere oppure, secondo i gusti, la parte gialla di un limone grattugiata
Zucchero a velo
Mettere a bagno le uvette in acqua tiepida 15 minuti, scolare e asciugare
Sbucciare e tagliare a tocchetti piccoli le mele
Far imbiondire the bread crumbs in the butter and when cold, add the cinnamon
Mix in a bowl the apples, toasted breadcrumbs, pine nuts, raisins, sugar
Roll out the dough between two sheets of parchment paper. Spread the apples leaving empty outlines
Using the wax paper without touching the dough with your hands, roll the strudel
Place in a pan and close the ends
Put in oven at 180
degrees for 50 minutes Remove from oven and sprinkle the icing sugar.
E 'is just that warm freddo
testi di mia zia Luisa
fotografie di mio zio Gigi
in omini pasticcini & family
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